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歐洲人的飲食，在營養圈里被稱為地中海飲食，包括大量的橄欖油、堅果、紅酒和瘦肉蛋白。這種飲食受到大力的追捧，因為它不僅是預防慢性疾病的最好方法，而且還能有效減肥。同時，這也是預防心臟病的最有效的飲食。

如何在飲食上預防疾病呢?合理健康的飲食不僅能強健你的體魄，還能有效降低患病風險，一起來看看歐洲人是怎么做到的吧。

輕松降低心臟病的風險，比你想象的還要簡單。

歐洲人有時候做事很奇怪(比如帶一個微小的計速器去沙灘上)，但是談到健康飲食的時候，歐洲人—尤其是西班牙人、法國人、意大利人還有希臘人，他們的習慣，還是值得我們學習的。

他們的飲食，在營養圈里被稱為地中海飲食，包括大量的橄欖油、堅果、紅酒和瘦肉蛋白。這種飲食受到大力的追捧，因為它不僅是預防慢性疾病的最好方法，而且還能有效減肥。同時，這也是預防心臟病的最有效的飲食。

“這種飲食能讓你保持健康，遠離疾病，”在紐約的長老會醫院，舉辦的心臟病學家和心臟教育研討會上，醫學博士冬青安德森這樣說道。

去年四月，一個具有里程碑意義的研究顯示，地中海飲食有助于心血管的健康。西班牙的研究人員對7400多名志愿者進行了長達五年的調查研究。這些志愿者，年齡都在55到80歲之間，男性女性都有，他們在實驗開始的時候都沒有心血管疾病，但是有很大的患病風險(例如，他們有2型糖尿病，有的是吸煙成癮，或者是有心臟疾病的家族病史)。

三分之二的志愿者遵循地中海飲食，剩下的三分之一要求控制飲食。地中海飲食的實驗組有一半人每天多吃四勺特級初榨橄欖油，剩下的一半多吃一盎司的堅果(包括核桃、杏仁和榛子)。

研究人員沒有按計劃結束試驗，而是提前結束了試驗。因為這個實驗再繼續下去就有違人道主義。采用地中海飲食的實驗組(包括食用額外橄欖油和吃額外堅果的人)，他們患心臟疾病的風險降低了30%。

安德森說，這個實驗證實了一個說法：你的健康程度取決于你吃的東西。“這些志愿者并沒有刻意減肥，也沒有改變他們的運動習慣，”她補充到，“幫你抵抗疾病的是你吃的食物，而不是你的體重。

結合地中海飲食調整你的飲食并不困難。安德森推薦以下五種食物，把它們混合在你的飲食中，幫你保持健康，遠離疾病：

1.堅果。把新鮮的胡桃、杏仁、腰果和核桃混合在一起，當作零食來吃。這些堅果能改善你的膽固醇含量水平。

2.黑巧克力。黑巧克力能使人長壽，但是要選擇可卡因含量在70%以上的黑巧克力吃。

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